1、整修翻新，增加新鲜元素

　　不少酒店也会选择在淡季装修翻新，使得酒店在软硬件方面，缩短和其它酒店的差距，重新打扮得分，这不失为上策。

　　对酒店进行局部改造，甚至全面翻新后便可用全新的面貌迎接旺季的到来。现在的酒店竞争十分激烈，消费者对酒店环境相当看重，只有不间断地通过对酒店的翻新，才可以不断地增加酒店餐饮的流行元素，顺利完成的企业转型，这样才能让企业立于不败之地。

　　2、体验消费，完善不足

　　淡季里，营销工作重点可归纳为三个方面：

　　老客户的维护;

　　新客源的开发;

　　品牌形象的塑造。

　　要做好这三方面的工作，适度的营销成本是必不可少。

　　酒店可通过与顾客面对面交流、电话沟通、填写调查表单的形式获得顾客意见，也可以邀请朋友以顾客的身份，进行体验感受。

　　只有将酒店存在的问题针对性解决了，再辅以酒店现状和消费者热衷的营销策划，才能将酒店的生气重新炒热。一个有实力，受追捧的酒店，一年四季的生意差距都不会太大。

　　3、巧借情怀文化牌

　　情怀是个永远都不会过时的追求，酒店业也不例外。

　　于是有的酒店就打起了“文化牌”，“经济搭台，文化唱戏”，在酒店文化上动脑筋。

　　某酒店老板，偶然得到顾客题的上联，当下就迅速启动悬赏万元征下联，引起了不少文学爱好者的关注。到月底酒店共接到了300多名参与者，为公平起见，老板还专门请来大学教授做评委。

　　这种方式，借题发挥，既宣传了酒店的特色，也拉来了潜在的顾客。淡季营销不但要把眼睛瞄准对手，瞄准自己和产品、瞄准广告促销、更要把眼光放到整个社会环境中去。

　　要善于抓住社会的焦点、热点迅速地改变策略和行动，甚至可以不失时机的炒作自己，自己不但赚钱，而且会使声誉、知名度等品概效益直线上升。

　　4、饮食优惠，吸引顾客

　　“淡季”这段时间，大多数酒店餐饮的营业额都会有不同程度的下滑。

　　但是，要认清淡季酒店餐饮的特征，推出有针对性的促销，就会“淡季不淡”。

　　虽然消费旺季已过，名贵的菜可以只有等着春节再吃，但人总是要吃饭的，普通实惠的菜也会吸引部分顾客。

　　不仅可以笼络人心，还能保增长，减少几道菜式的利润，通过其他出品来弥补。不少酒店的促销活动本身就是亏本生意，但通过拉拢人气，带动其它消费，做足量的文章，让酒店保本维持着，以顺利度过淡季。

　　5、会议、团餐

　　国庆之后，还有四个月即将迎来新年，各大公司也陆续开始举办年会活动，这个时候酒店如果有会议室的话，销售人员要加把劲拉来会议了，再加上有需要团餐的，这也会给酒店总营收带来非常可观的效果。同时一个会议带来的多个客人，也是给我们酒店做了个很好的宣传。